ALMANYA’NIN Nürnberg kentindeli Pfettner adlı Kasap, her çarşamba günü yüzlerce kişinin kuyruğa girdiği sıra dışı bir döneri satışa sunmaya başladı. Klasik kuzu, dana veya tavuk eti yerine kızarmış Nürnberger sosislerinin kullanıldığı bu yeni nesil döner, çevredeki Almanların ilgisini çekti.
FİKİR SATIŞ ELEMANINDAN ÇIKTI
Bu yenilikçi fikrin sahibi, kasap dükkanında çalışan Rosi Zenger adlı çalışan oldu. İşletme sahibi Wolfgang Pfettner, “Rosi, karnaval döneminden önce müdavimi olduğu dönercide bir döner yemiş ve ardından ‘Bunu biz de yapamaz mıyız?’ diye sormuş. Başlangıçta ‘Biz sosis uzmanıyız’ diyerek şüpheyle yaklaştım. Çalışanımın ısrarı üzerine Frankonya-Türk sentezini hayata geçirmeye karar verdim” dedi.
DÖNERE FRANKONYA DOKUNUŞU
Döner çeşitleri arasına, balık, sucuk ve sebzeden sonra sosis de böylece dahil oldu. Bratwurst Döner’in içeriğinde lahana, iki dilim domates ve kasaba ait acı veya klasik soslar yer alıyor. Et olarak ise ince dilimlenmiş ve tekrar çıtırlaşana kadar kızartılmış sosis kullanılıyor. Pfettner, ekmekleri yan mahalledeki bir dönerciden taze olarak sadece çarşamba günleri aldıklarını belirtti.