Değerli okurlarımız;
Mübarek Ramazan ayında sizler için her güne özel, tadı damağınızda kalacak iftar menüleri hazırladık.
Hazırladığımız bu menülerde şu üç noktaya özellikle dikkat ettik:
1. Ulaşılabilirlik: Avrupa'daki Türk ve Alman marketlerinde kolay bulabileceğiniz malzemeleri seçtik.
2. Ustalardan Onaylı: Tariflerimizi hazırlarken Türkiye’nin önde gelen şeflerinin tekniklerini ve en çok beğeni toplayan güvenilir yöntemleri süzgeçten geçirdik.
3. Pratik Ölçüler: Tartı arama derdine son! Mutfaktaki en sadık dostlarınız olan “yemek kaşığı” ve “su bardağı” ölçülerini temel aldık.
Sıcacık bir çorba, ana yurdumuzun kokusunu taşıyan bir ana yemek ve iftarın olmazsa olmazı şerbetli ya da sütlü bir tatlıyla; sofralarınız bereketli, dualarınız kabul olsun.
Hadi, önlükleri bağlayalım; bu akşam mutfakta memleket havası var!
Hayırlı Ramazanlar, Afiyet Olsun.
Menü
Çorba: Süzme Mercimek | Ana Yemek: Tas Kebabı | Tatlı: Revani
Süzme Mercimek Çorbası
* Malzemeler: 1 su bardağı kırmızı mercimek, 1 soğan, 1 havuç, 1 yemek kaşığı un, 1 yemek kaşığı tereyağı.
* Tarif: Yağda unu ve soğanı kavurun. Rendelenmiş havucu ve mercimeği ekleyin. 6 su bardağı su koyup mercimekler dağılana kadar pişirin. Blenderdan geçirip süzgeçten süzün (pürüzsüz olması için). Üzerine kıtır ekmek (kruton) ile servis yapın.
Tas Kebabı (Lokum Gibi)
* Malzemeler: 600g dana kuşbaşı, 1 soğan, 2 diş sarımsak, 1 yemek kaşığı salça, 2 adet patates (küp doğranıp kızartılmış).
* Tarif: Etleri tencerede mühürleyin. Soğan ve sarımsağı ekleyip kavurun. Salçayı ve üzerini geçecek kadar sıcak suyu ekleyip etler yumuşayana kadar pişirin. En son önceden kızarttığınız patatesleri içine ekleyip 5 dakika daha tıngırdatın.
Revani
* Malzemeler: 3 yumurta, 1 su bardağı şeker, 1 su bardağı yoğurt, 1 su bardağı irmik, 1 su bardağı un, 1 paket kabartma tozu. (Şerbet: 3 su bardağı şeker, 3 su bardağı su).
* Tarif: Önce şerbeti kaynatıp soğutun. Yumurta ve şekeri çırpın, diğer malzemeleri ekleyip kek hamuru yapın. 180°C fırında 30 dk pişirin. Kek sıcak, şerbet soğuk olacak şekilde buluşturun.
