Değerli okurlarımız;
Mübarek Ramazan ayında sizler için her güne özel, tadı damağınızda kalacak iftar menüleri hazırladık.
Hazırladığımız bu menülerde şu üç noktaya özellikle dikkat ettik:
1. Ulaşılabilirlik: Avrupa'daki Türk ve Alman marketlerinde kolay bulabileceğiniz malzemeleri seçtik.
2. Ustalardan Onaylı: Tariflerimizi hazırlarken Türkiye’nin önde gelen şeflerinin tekniklerini ve en çok beğeni toplayan güvenilir yöntemleri süzgeçten geçirdik.
3. Pratik Ölçüler: Tartı arama derdine son! Mutfaktaki en sadık dostlarınız olan “yemek kaşığı” ve “su bardağı” ölçülerini temel aldık.
Sıcacık bir çorba, ana yurdumuzun kokusunu taşıyan bir ana yemek ve iftarın olmazsa olmazı şerbetli ya da sütlü bir tatlıyla; sofralarınız bereketli, dualarınız kabul olsun.
Hadi, önlükleri bağlayalım; bu akşam mutfakta memleket havası var!
Hayırlı Ramazanlar, Afiyet Olsun.
Menü: Güneydoğu Esintisi
Çorba: Lebeniye | Ana Yemek: Tepsi Kebabı | Tatlı: Tavada Künefe
Lebeniye Çorbası
Malzemeler: Pirinç, nohut, yoğurt, un, minik köfteler.
Tarif: Pirinci haşlayın, nohudu ekleyin. Yoğurtlu terbiyeyi dökün. Üzerine yağda kızarmış minik misket köfteleri ve nane ekleyin.
Tepsi Kebabı
Malzemeler: 500g kıyma, maydanoz, sarımsak, baharat.
Tarif: Tüm malzemeyi zırh gibi incecik kıyıp yoğurun. Tepsiye ince tabaka halinde yayın. Salçalı su ekleyip fırınlayın.
Tavada Künefe
Malzemeler: Kadayıf, dil peyniri (Mozzarella), tereyağı.
Tarif: Kadayıfı yağlayın. Yarısını tavaya basın, peyniri koyun, kalanıyla kapatın. Arkalı önlü kızartıp şerbet dökün.