Değerli okurlarımız;
Mübarek Ramazan ayında sizler için her güne özel, tadı damağınızda kalacak iftar menüleri hazırladık.
Hazırladığımız bu menülerde şu üç noktaya özellikle dikkat ettik:
1. Ulaşılabilirlik: Avrupa'daki Türk ve Alman marketlerinde kolay bulabileceğiniz malzemeleri seçtik.
2. Ustalardan Onaylı: Tariflerimizi hazırlarken Türkiye’nin önde gelen şeflerinin tekniklerini ve en çok beğeni toplayan güvenilir yöntemleri süzgeçten geçirdik.
3. Pratik Ölçüler: Tartı arama derdine son! Mutfaktaki en sadık dostlarınız olan “yemek kaşığı” ve “su bardağı” ölçülerini temel aldık.
Sıcacık bir çorba, ana yurdumuzun kokusunu taşıyan bir ana yemek ve iftarın olmazsa olmazı şerbetli ya da sütlü bir tatlıyla; sofralarınız bereketli, dualarınız kabul olsun.
Hadi, önlükleri bağlayalım; bu akşam mutfakta memleket havası var!
Hayırlı Ramazanlar, Afiyet Olsun.
Menü:
Çorba: Tavuk Suyu | Ana Yemek: Kıymalı Taze Fasulye | Tatlı: Fincan Kadayıf
TAVUK SUYU ÇORBASI
Malzemeler: 1 adet tavuk but, 1/2 su bardağı tel şehriye, 1 yemek kaşığı tereyağı, yarım limon.
Tarif: Tavuğu haşlayıp etlerini küçük küçük didin. Tavuk suyuna şehriyeleri atıp yumuşayana kadar pişirin. Etleri ekleyin. Tereyağında pul biber kızdırıp üzerine dökün. Limonla servis edin.
KIYMALI TAZE FASULYE
Malzemeler: 500g taze fasulye, 200g kıyma, 1 soğan, 1 yemek kaşığı salça, 2 domates.
Tarif: Soğan ve kıymayı kavurun. Salçayı ekleyin. Fasulyeleri ve rendelenmiş domatesi ekleyip 10 dakika kendi suyunda sarartın. Üzerine 1 bardak sıcak su ekleyip fasulyeler yumuşayana kadar kısık ateşte pişirin.
FİNCAN KADAYIF
Malzemeler: 250g tel kadayıf, 1 su bardağı ceviz, 150g tereyağı. (Şerbet: 2 su bardağı şeker, 2 su bardağı su).
Tarif: Kadayıfları erimiş yağla harmanlayın. Kahve fincanına bir miktar kadayıf koyup ortasına ceviz koyun, üstünü kadayıfla kapatıp iyice bastırın. Ters çevirip tepsiye dizin. 180°C'de kızarana kadar pişirin. Soğuk şerbeti sıcak tatlıya dökün.